Naturschnitzel mit Pfefferrahmsauce und Gemüse
>60 MIN
Profi-Koch
Sautierte Rehfilets
Zubereitung
- Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen und die Filetstücke bei starker Temperatur auf beiden Seiten 3-4 min anbraten. Das Fleisch aus der Bratpfanne nehmen und auf vorgewärmter Platte anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.
- Crème fraîche und Portwein in die Bratpfanne geben und mit Bratensatz durchrühren, zwei Min. erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
- Das Fleisch mit der Sauce überziehen und auf der Stelle zu Tisch bringen.
