Chili con Carne
30–60 MIN
Eier-Koch
Sauerkraut ungarisch
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, von dem Chili die Kerne entfernen, dann abschneiden. Sauerkraut auspressen, Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten, Paprikapulver dazu und gut durchrühren, dann Chili hinzfügen.
- Sauerkraut leicht locker zerpflücken und hinzfügen - mit Schlagobers und Wein löschen. Bei mittlerer Hitze 40 min zugedecktschmoren.
- Danach mit Pfeffer aus der Mühle, Butter und ein kleines bisschen Salz würzen - vielleicht ein kleines bisschen Flüssigkeit (also Wein bzw. Schlagobers) neu dazu.
- Oder eventuell noch ein kleines bisschen Knoblauch - einfach zwei Zehen gepresst dazu - folgend unbedingt noch auf kleiner Flamme sieden.
- Deises Sauerkraut schmeckt zu:
- Kasslerbraten, Fischfilet (Zander und Lotte), solo mit neuen Erdäpfeln Getränke: Pils bzw. Riesling
