Kunterbunter Rindfleischsalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Sauerkraut an Paprikasauce
Zubereitung
- Peporoni halbieren und Samenstand und weisse Zwischenwände entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfelchen schneiden. Champignons blättrig schneiden, die Zwiebel klein hacken.
- Butterschmalz nicht zu heiß werden und Zwiebel und Peporoni durchdünsten. Champignons und Paprika beigeben, mitdünsten, dann das Sauerkraut locker hinzfügen. Ca. Zehn Min. leicht wallen.
- Sauer-Halbrahm unter das Sauerkraut ziehen und erwärmen, aber nicht mehr aufwallen lassen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Passt zu Wild, Schweinefleisch, Foulet, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Kartoffelstock, Spätzli.
