Sardinen im Backteig (Boquerones fritos)

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Zutaten

  •   20 Stk. Sardinen

Für den Teig:

  •   1 Stk. Eigelb
  •   75 g Mehl
  •   75 ml Bier
  •   50 ml Wasser
  •   Salz, Pfeffer
  •   1 Stk. Eiweiß
  •   Öl (zum Frittieren)
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Zubereitung

  1. Für die Sardinen im Backteig Fische zuputzen.
  2. Eigelb, Mehl, Bier und Wasser verrühren.
  3. Salzen und Pfeffern.
  4. Aufgeschlagenes Eiweiß kurz vor dem durchziehen der Fische unterheben.
  5. Im heißen Öl frittieren.

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3 Kommentare „Sardinen im Backteig (Boquerones fritos)“

  1. Andy69
    Andy69 — 14.2.2015 um 11:21 Uhr

    toll

  2. MJP
    MJP — 8.9.2014 um 00:34 Uhr

    Herrlich!

  3. kingfranz
    kingfranz — 14.5.2014 um 11:27 Uhr

    Urlaub pur.

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