Salzburger Nockerl aus der Pfanne

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Salzburger Nockerl aus der Pfanne zunächst Milch mit Vanillemark erwärmen. Die Butter separat schmelzen. Beides etwas auskühlen lassen, weil sonst die Eier stocken.
  2. Eiweiß mit Zucker zu Schnee schlagen. Eigelb, Mehl, die Hälfte der Milch und die Hälfte der Butter vorsichtig unter den Eischnee mengen. 

    Die zweite Hälfte der Butter in eine Gusseisenpfanne leeren und heiß werden lassen. Dann die Nockerlmasse hineinleeren und den Deckel auf die Pfanne setzen. Sobald die untere Seite andunkelt, die Masse in große Nockerl teilen und diese umdrehen. Wieder zudecken und andunkeln lassen. 

    Die zweite Hälfte der Milch hineinleeren und kurz ziehen lassen. Salzburger Nockerl aus der Pfanne sofort servieren.

Tipp

Statt der Vanilleschote kann für die Salzburger Nockerl aus der Pfanne auch Vanillezucker verwendet werden.

Auf diese Weise wurden Salzburger Nockerl früher eigentlich zubereitet.

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34 Kommentare „Salzburger Nockerl aus der Pfanne“

  1. zuckersüß
    zuckersüß — 29.5.2024 um 22:07 Uhr

    Wird ausprobiert

  2. franziska 1
    franziska 1 — 31.5.2023 um 20:33 Uhr

    einfach, schnell und köstlich

  3. zuckersüß
    zuckersüß — 1.12.2015 um 20:41 Uhr

    Werden probiert.

  4. JJulian
    JJulian — 25.11.2015 um 10:34 Uhr

    gut

  5. Illa
    Illa — 22.9.2015 um 18:43 Uhr

    super

  6. g_arlic
    g_arlic — 18.7.2015 um 22:46 Uhr

    Interessant

  7. Hel Pi
    Hel Pi — 27.5.2015 um 08:08 Uhr

    gut

  8. karolus1
    karolus1 — 25.4.2015 um 07:29 Uhr

    sehr gut

  9. Martina Hainzl
    Martina Hainzl — 16.4.2015 um 23:05 Uhr

    Wird gespeichert!

  10. Martina Hainzl
    Martina Hainzl — 16.4.2015 um 23:04 Uhr

    Klingt ganz einfach!

  11. edith1951
    edith1951 — 15.4.2015 um 08:43 Uhr

    sehr lecker

  12. chrimarie
    chrimarie — 8.4.2015 um 19:38 Uhr

    toll!

  13. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 10.2.2015 um 11:50 Uhr

    lecker

  14. Hüftgold58
    Hüftgold58 — 1.2.2015 um 17:14 Uhr

    Muss ich probieren

  15. jena
    jena — 28.1.2015 um 13:31 Uhr

    Sehr Gut!

  16. Marshmallow
    Marshmallow — 11.12.2014 um 21:32 Uhr

    sehr gut

  17. karolus1
    karolus1 — 11.12.2014 um 09:04 Uhr

    ein Gedicht

  18. kstreit
    kstreit — 10.12.2014 um 23:36 Uhr

    Bin gespannt, ob es mir gelingt

  19. graue Katze
    graue Katze — 10.12.2014 um 20:53 Uhr

    Köstlich!

  20. KarinD
    KarinD — 10.12.2014 um 17:32 Uhr

    toll

  21. schneckal17
    schneckal17 — 10.12.2014 um 15:54 Uhr

    Klingt gut!

  22. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 10.12.2014 um 15:23 Uhr

    lecker

  23. Camino
    Camino — 10.12.2014 um 14:42 Uhr

    Kann doch für ungeübte nicht so schwer sein!

  24. Vendetta
    Vendetta — 10.12.2014 um 13:25 Uhr

    Österreichischer Klassiker!

  25. Thekla
    Thekla — 10.12.2014 um 08:16 Uhr

    interessant

  26. Gast — 31.10.2014 um 06:19 Uhr

    lecker

  27. gisela2353
    gisela2353 — 16.9.2014 um 22:25 Uhr

    wird probiert

  28. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 17.8.2014 um 10:59 Uhr

    interessante Variante

  29. Rose Palfinger
    Rose Palfinger — 2.3.2014 um 07:33 Uhr

    gut

  30. michi2212
    michi2212 — 22.2.2014 um 07:32 Uhr

    ist schon gespeichert

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