Saltimbocca-Rouladen

Zutaten

Zubereitung

  1. Schnitzel zart flach klopfen, trocken reiben. Leicht mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
  2. Mit jeweils 1 Scheibe Schinken und 3-4 Salbeiblättchen belegen. Zusammenrollen und zusammenstecken.
  3. Butter und Öl erhitzen und Rouladen von allen Seiten bei mittlerer Hitze 12 min rösten. In den letzten 2 min übrigen Salbei dazugeben.
  4. Bratensatz mit Weißwein lösen und über die Rouladen Form.
  5. Mit Zitrone zu Tisch bringen.
  6. dazu: Steinpilzreis
  7. Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!

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