Rumkugeln
Eier-Koch
4 Sterne
Rumkugeln
Foto: Tortenzwergal
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche
- Menüart Kekse & Konfekt
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 30
- 350 g Zartbitterschokolade (gerieben)
- 125 g Staubzucker
- 1 EL Kakao
- 10 EL Rum
- 200 g Haselnüsse (gerieben)
- 125 g Butter (weiche)
- Schokostreuseln (oder Kokosflocken, Krokant usw. zum Wälzen)
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Zubereitung
- Für die Rumkugeln die geriebene Schokolade mit dem Kakao und den Haselnüssen mischen. Die weiche Butter hinzufügen und alles ein paar Minuten gründlich durchmixen.
- Während des Mixens langsam den Rum hinzugeben. Es ist ratsam immer wieder abzuschmecken - manche wollen mehr und manche wollen weniger Rum.
- Die Rummasse für ca. eine Stunde kalt stellen.
- Nach dem Kühlen mit dem Teelöffel kleine Portionen abstechen und mit den Händen zu Kugeln rollen.
- Die Rumkugeln je nach Geschmack in Schokostreuseln, Zuckerstreuseln, Kokos, Krokant, Zucker, Kakao wälzen und in Papierförmchen setzen.
Tipp
Die Rumkugeln kann man auch mit geriebenen Mandeln zubereiten.
genau so nach diesem Rezept mache ich sie jedes Jahr und Sie gelingen immer wieder sehr gut!
ich wälze die kugerl gerne in kokosett, so wie meine oma
hallo Gabriele :-) bist Du Dir sicher? meine Oma würde das nicht wollen und gegen die Kokosette Ummantelung protestieren ;-)
Alternative zur Butter? (Rama auch nicht)
Da kann ich die Alsan-Bio - laktosefreie und vegan. Bester Butter Ersatz. Hab dieses Rezept in der laktosefreien/veganen Version kennen gelernt. Und die wurden mit der genannten Alsan-Bio gemacht. Da die mir so gut geschmeckt haben, hab ich sie soeben genau so gemacht. Allerdings gleich die doppelte Masse. :D Ich selber brauchs nicht laktosefrei oder vegan, aber die waren eben so gut...