Rumkugeln
Eier-Koch
4 Sterne
Rumkugeln
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche
- Menüart Kekse & Konfekt
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 30
- 350 g Zartbitterschokolade (gerieben)
- 125 g Staubzucker
- 1 EL Kakao
- 10 EL Rum
- 200 g Haselnüsse (gerieben)
- 125 g Butter (weiche)
- Schokostreuseln (oder Kokosflocken, Krokant usw. zum Wälzen)
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Zubereitung
- Für die Rumkugeln die geriebene Schokolade mit dem Kakao und den Haselnüssen mischen. Die weiche Butter hinzufügen und alles ein paar Minuten gründlich durchmixen.
- Während des Mixens langsam den Rum hinzugeben. Es ist ratsam immer wieder abzuschmecken - manche wollen mehr und manche wollen weniger Rum.
- Die Rummasse für ca. eine Stunde kalt stellen.
- Nach dem Kühlen mit dem Teelöffel kleine Portionen abstechen und mit den Händen zu Kugeln rollen.
- Die Rumkugeln je nach Geschmack in Schokostreuseln, Zuckerstreuseln, Kokos, Krokant, Zucker, Kakao wälzen und in Papierförmchen setzen.
Tipp
Die Rumkugeln kann man auch mit geriebenen Mandeln zubereiten.
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genau so nach diesem Rezept mache ich sie jedes Jahr und Sie gelingen immer wieder sehr gut!
ich wälze die kugerl gerne in kokosett, so wie meine oma
hallo Gabriele :-) bist Du Dir sicher? meine Oma würde das nicht wollen und gegen die Kokosette Ummantelung protestieren ;-)
Alternative zur Butter? (Rama auch nicht)
Da kann ich die Alsan-Bio - laktosefreie und vegan. Bester Butter Ersatz. Hab dieses Rezept in der laktosefreien/veganen Version kennen gelernt. Und die wurden mit der genannten Alsan-Bio gemacht. Da die mir so gut geschmeckt haben, hab ich sie soeben genau so gemacht. Allerdings gleich die doppelte Masse. :D Ich selber brauchs nicht laktosefrei oder vegan, aber die waren eben so gut...