Schinken-Sandwich mit Bärlauch und Eier
Eier-Koch
4 Sterne
Rucolabutter
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Preiswerte Küche , vegetarisch
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 2
- 100 g Rucola
- 100 g Butter
- 50 g Parmesan
- 100 ml Gemüsefond
- Meersalz (aus der Mühle)
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Für die Rucolabutter den Rucola waschen, trocknen und klein schneiden. Den Parmesan reiben.
Die Butter schmelzen lassen, mit dem Gemüsefond aufgießen und einköcheln lassen bis eine sämige Konsistenz erreicht wird.
Die Rucolabutter nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Probieren Sie auch eine Variante Bärlauch-Rucola-Butter.
ja, kann mir das mit dem wasser auch nicht so ganz vorstellen, hat das schon irgendjemand getestet?
Kann mir das mit dem Fond nicht vorstellen, verbindet sich das? Denke das Fett wird oben schwimmen.