Knusprige Puffer mit Schnittlauchtopfen
Eier-Koch
3 Sterne
Rouladen mit Schinken-Käse-Füllung
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 4 Putenschnitzel (à ungefähr 150 g)
- Salz
- Pfeffer
- 2 Scheiben Schinken (gekocht)
- 2 Scheiben Emmentaler
- 2 Teelöffel Senf
- 20 g Butterschmalz
- 100 ml Weisswein
- 200 ml klare Suppe
- 1 EL Petersilie (gehackt)
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Schnitzel abschwemmen, abtrocknen, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Schinken- und Käsescheiben der Länge nach halbieren. Schnitzel mit ein kleines bisschen Senf bestreichen und mit Schinken sowie Käse belegen. Aufrollen und fixieren.
Die Rouladen im heissen Butterschmalz 5 Min. rundherum anbraten. Mit Weisswein und klare Suppe löschen, 15 Min. dünsten.
Petersilie zur Soße Form. Soße vielleicht mit 2-3 El Sossenbinder binden und nachwürzen. Evtl. Mit Petersilie und Paprikawürfeln garnieren.
Dazu: Nudeln.
Warum Nudelgericht?
Liebe krokotraene, danke für den Hinweis. Wir haben den Fehler mittlerweile korrigiert. Mit den besten Grüßen - die Redaktion