Rotkraut

Zutaten

Zubereitung

  1. Eine Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden, die andere Zwiebel ebenfalls schälen und mit Nelken spicken.
  2. In heißem Fett die Zwiebelringe anbraten, den Zucker beimengen und goldbraun anbraten.
  3. Äpfel schälen, fein schneiden und untermengen. Rotkraut in feine Streifen schneiden und ebenfalls beimengen.
  4. Den mit Nelken gespickten Zwiebel und die Lorbeerblätter dazugeben und mit Suppe aufgießen - Alles ca. 30 Minuten dünsten lassen.
  5. Das Rotkraut mit Mehl stauben, salzen und mit Rotwein aufgießen.
  6. Am Schluss nochmals für ca. 10 Minuten dünsten lassen.

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