Rotkraut

Foto: Leila

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Robär Robär

Zutaten

Portionen: 4

  •   1 Kopf Rotkraut
  •   2 Zwiebel
  •   3 EL Zucker
  • 2 Apfel
  •   2 Lorbeerblätter
  •   2 EL Magarine
  •   2 EL Rotweinessig
  •   8 Gewürznelken
  •   500 ml Suppe
  •   250 ml Rotwein
  •   4 EL Mehl

Zubereitung

  1. Eine Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden, die andere Zwiebel ebenfalls schälen und mit Nelken spicken.
  2. In heißem Fett die Zwiebelringe anbraten, den Zucker beimengen und goldbraun anbraten.
  3. Äpfel schälen, fein schneiden und untermengen. Rotkraut in feine Streifen schneiden und ebenfalls beimengen.
  4. Den mit Nelken gespickten Zwiebel und die Lorbeerblätter dazugeben und mit Suppe aufgießen - Alles ca. 30 Minuten dünsten lassen.
  5. Das Rotkraut mit Mehl stauben, salzen und mit Rotwein aufgießen.
  6. Am Schluss nochmals für ca. 10 Minuten dünsten lassen.

Tipp

Rotkraut ist die ideale Beilage zu Wild.

Wie Ihr Rotkraut besonders würzig wird, wir Ihnen hier in unserem Video!

Wie mögen Sie Rotkraut lieber?

... mit Äpfeln! ... mit Maroni!

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