Rezept
Caprese-Salat auf Rucola
15–30 MIN
Eier-Koch
Rotbarschfilet auf Chinakohl
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:
- Den Chinakohl von dem groben Stiel befreien, in schmale Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer in 2 El Olivenöl andünsten - geschnittenen Kohl dazu - mit klare Suppe aufgiessen - das Ganze fällt gemächlich gemeinsam. Anschließend mit Senf, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Wer möchte, gibt noch ein klein bisschen Zitrone hinzu. Alles 7 bis 8 Min. auf kleiner Flamme sieden.
- Rotbarschfilets von eventuellen Gräten befreien, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. In Olivenöl unpaniert in einer beschichteten Bratpfanne rösten, jeweils Seite 3 bis 4 min.
- Chinakohl auf einen Teller geben - Rotbarschfilet dazu und mit ein klein bisschen gerösteten Sesamsaat überstreuen.
- Dazu passt Basmatireis beziehungsweise feine gebratenen Nudeln! - Sehr schmackhaft.
- Getränk: Deutscher Riesling oder evtl. Grauer Burgunder.
