Rollen mit Lavendelschnee
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rosenblütengelee
Zutaten
Portionen: 8
- 20 Rosenblüten (duftend)
- 500 ml Wasser
- 500 ml Rosewein
- 1 kg Gelierzucker (2:1)
- etwas Rosenwasser
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Zubereitung
- Für das Rosenblütengelee Rosenblätter von den weißen Stielansätzen befreien und im Wein erhitzen. 1/2 Stunde ziehen lassen. Blüten abseihen.
- In den Sud Wasser und Gelierzucker beifügen und nun aufkochen. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Etwas abkühlen und dann das Rosenwasser einrühren.
- Das Rosenblütengelee in Gläser abfüllen.
Tipp
Sie können das Rosenblütengelee mit Brot servieren oder zum Fleisch oder Fisch.
