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Rollgerste-Risotto

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

1. Rollgerste auf einem Sieb abbrausen. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen, würfelig schneiden und in heissem Öl glasig weichdünsten.
2. Rollgerste und klare Suppe hinzfügen und bei kleiner Temperatur 30 Min. gardünsten. Zwischendurch umrühren und den Wein hinzugießen.
3. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Crème fraîche, in Streifchen geschnittene Petersilie und Käsestückchen unterziehen.

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