Tortilla Me gusta

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Zutaten

Portionen: 6

  •   6 Stk. Eier (groß oder 8 kleinere)
  • 4 Stk. Kartoffeln (festkochend, Tennisball-Größe)
  •   2 Stk. Zwiebeln (mittelgroß)
  •   2 Zehe(n) Knoblauch (gehackt oder zerdrückt)
  •   Salz
  •   Muskat
  •   Petersilie
  •   1 Zweig(e) Rosmarin (gerebelt und fein gehackt)

Zubereitung

  1. Für die Tortilla Kartoffeln ungeschält kochen, abkühlen lassen, schälen und würfelig schneiden (zuckerwürfelgroß). Die Würfel salzen und 1/2 Muskatnuss gleichmäßig darüberreiben.
  2. Petersilie und Knoblauch hacken und dazumischen. Die Masse ist relativ flüssig, das ändert sich aber beim Backen, wenn der Ei-Anteil zu stocken beginnt.
  3. Die Zwiebel fein würfelig schneiden und in Olivenöl anschwitzen (glasig - nicht braun rösten). Eier aufschlagen und mit dem Schneebesen gründlich durchschlagen. Alles in einer Schüssel vermengen und durchrühren.
  4. In eine Form füllen und die Tortilla im vorgeheizten Rohr bei 160 °C, Ober- und Unterhitze, mittlere Einschubhöhe für ca. 1 Stunde goldbraun backen.

Tipp

Tortilla "Me Gusta" ("schmeckt mir") Ganz nach Deinem Geschmack, gesund, unkompliziert, preiswert. Nimm das, was Dir schmeckt und lass weg, was Du nicht magst. Je nach Geschmack kann man die Tortilla noch mit diversen Zutaten, wie Schinken, Gemüse oder auch Faschiertes vermengen und dann herausbacken.

Kombiniere und verfeinere ganz nach Deiner Phantasie. Die Mengenangaben sind für die Zubereitung als Hauptspeise angegeben.

Tortillas schmecken auch kalt ausgezeichnet und können in der Mikrowelle problemlos aufgewärmt werden. Knoblauch gehört einfach dazu - aber: Wer zu viel Knoblauch isst, lebt oft einsam.

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23 Kommentare „Tortilla Me gusta“

  1. MIG
    MIG — 22.3.2022 um 09:03 Uhr

    hab auch noch in Scheiben geschnittene Chorizo darunter gemischt, das gab noch ordentlich 'Pfiff'

  2. franziska 1
    franziska 1 — 27.12.2021 um 23:14 Uhr

    super Rezept, sehr köstlich

  3. Doris2003
    Doris2003 — 23.7.2019 um 14:13 Uhr

    Schmeckt super, wir würzen noch gut und geben Chorizo dazu.

  4. Sommer11
    Sommer11 — 11.4.2017 um 10:22 Uhr

    Sehr gut. Ausgiebig würzen ist besonders wichtig. Ich brate die spanische Tortilla in der Pfanne mit Olivenöl und wende sie dann ( 2 Pfannen Methode).

  5. Milchsemmel
    Milchsemmel — 5.4.2017 um 22:01 Uhr

    Ich nehme rote Zwiebeln dazu

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