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Risotto mit Gorgonzola und Birne

Zutaten

Portionen: 4

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Zubereitung

  1. Für das Risotto mit Gorgonzola und Birne Zwiebelwürfel in der Hälfte des Fettes glasig weichdünsten. Den trockenen Reis hinzufügen und unter Rühren glasig anschwitzen.
  2. Den Wein dazugeben und bei hoher Temperatur unter Rühren verdunsten lassen.
  3. Die Birne schälen, Kerngehäuse entfernen und die Birne in Stückchen schneiden. Birnenstücke zum Reis geben und bei kleiner Temperatur eine halbe Stunde gardünsten. Dabei nach und nach die heiße Hühnersuppe hinzufügen.
  4. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Gorgonzolawürfel dazugeben und schmelzen lassen. Restliches Fett unterziehen und zwei Minuten ruhen lassen.
  5. Das Risotto mit Gorgonzola und Birne anrichten und servieren.

Tipp

Geben Sie ein paar klein geschnittene Rucolablätter über das Risotto mit Gorgonzola und Birne. Das gibt eine pfeffrig frische Note.

Wer möchte reibt noch etwas Parmesan darüber.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare1

Risotto mit Gorgonzola und Birne

  1. hlackn
    hlackn kommentierte am 23.10.2016 um 13:17 Uhr

    von den Zutaten ein Superrezept!!!Aber wenn ich mich an die Zubereitungsempfehlung halte, wird das Gericht ein einziger Brei:(

    Antworten
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