Käseschnitzel
>60 MIN
Hobby-Koch
Rindfleisch in Chili-Joghurt-Sauce
Zubereitung
- 1. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln darin unter Rühren goldbraun rösten.
- 2. Temperatur reduzieren und Knoblauch, Ingwer, Zimtstangen, Gewürznelken, Kardamomkapseln, Pfefferkörner und getrocknete Chillies in die Bratpfanne geben. 5 Min. anbraten.
- 3. Joghurt mit Salz mischen und mit der Zwiebel-GewürzMischung in der Bratpfanne durchrühren.
- 4. Das Fleisch und 2 grüne Chillies zu der Joghurtmischung Form und das Ganze 5-7 min anbraten.
- 5. Das Wasser gemächlich unter Rühren zugiessen. Die Bratpfanne bedecken und alles zusammen 1 Stunde bei niedriger Hitze gardünsten, dabei gelegentlich umrühren und, falls nötig, mehr Wasser zugiessen.
- 6. Die Bratpfanne von dem Küchenherd nehmen und das Rindfleisch mit der Sauce in eine Servierschüssel Form. Mit der übrigen gehackten Chili garnieren.
- Tipp: Je höher der Fettanteil beim Joghurt, desto aromatischer und cremiger ist das Ergebnis!
