• Startseite
• Dessert kalt
• Birnen Rezepte
• Holunderbirne

Holunderbirne

Foto: wild + team / Anton Pustet Verlag

Kochdauer

>60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  55 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Mascarponecreme Schichtdessert

5–15 MIN

Eier-Koch

Süßes Rotkäppchen

<5 MIN

Eier-Koch

Topfen-Dessert

<5 MIN

Eier-Koch

Vanillecréme mit Gewürzbananen

30–60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

•   4 Birnen (z.B. Gute Luise)
•   Holunderbeersaft (so viel, dass die Birnen gut bedeckt sind)
•   2 TL Vanillezucker
•   1/4 Zimtrinde
•   100 g Topfen
•   Zucker (nach Geschmack)
• 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
•   einige EL Marzipan (oder Quittenmarmelade)

Sponsored by

Rezept von...

Wild & köstlich

Inge Waltl

Zubereitung

1. Für die Holunderbirne die Birnen außen einschneiden und teilweise schälen (Karos, Ringel, Längsstreifen usw.). Unten eine Standfläche abschneiden und von dieser Seite mit einem
   Kugelausstecher das Kerngehäuse herausstechen. Dann in Holundersaft mit Vanillezucker und Zimtrinde halbfest köcheln (mit Zahnstocher prüfen) und herausnehmen.
   Wollen Sie die Birnen sehr kräftig gefärbt, lassen Sie den Saft auskühlen und legen die Früchte dann wieder bis zur gewünschten Färbung ein.
2. Topfen, Zucker, Zitronenschale und Saft, Marzipan oder Quittenmarmelade verrühren und mit einem kleinen
   Löffel oder Spritzsack in die Birnenhöhlung füllen.
3. 
   Die Holunderbirne mit Schlagobers als Dessert
   servieren.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken