Käseroulade
15–30 MIN
Eier-Koch
Rhabarber-Himbeer-Kuchen mit Guß und Baiserhaube
Zubereitung
- Für den Rhabarber-Himbeer-Kuchen den Rhabarber schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit dem Zucker vermischen und ziehen lassen.
- Für den Boden die Butter mit dem Zucker und der Zitronenschale schaumig rühren. Die Eier einzeln gut einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und über die Buttermischung sieben, gut vermengen.
- Eine Springform 24 cm mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Mit Rhabarberstücken und Himbeeren belegen.
- Für den Guß die Dotter mit dem Zucker, Vanillezucker, Creme fraiche und Schlagobers mit einem Schneebesen verquirlen und über dem Obst verteilen.
- Bei 200 °C ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Für das Baiser die Eiklar mit dem Zucker zu Schnee schlagen. Mit einem Dressiersack auf dem Kuchen verteilen und noch weitere 2-3 Minuten bei Oberhitze überbacken.
Tipp
Achtung, dass das Baiser auf dem Rhabarber-Himbeer-Kuchen nicht zu dunkel wird!
sehr gut zum Nachmittagskaffee
schmeckt himmlisch
.
Klingt lecker!
gut
Klingt köstlich und sieht auch lecker aus
Rhabarber wächst bereits bei mir im Garten
habe den kuchen auch gemacht , sehr sehr lecker, nur ist bei mir der guss etwas zu flüssig gewesen!!! was mache ich falsch?? danke
habe heute 1 Mai 2015 diesen Kuchen gebacken, ist sehr ,sehr gut gelungen, weiterzuempfehlen.musste tiefgefrorene Himbeeren verwenden, da keine frischen zu Hause, der Kuchen brauchte daher 20 Minuten länger im Rohr als angegeben.also gutes Gelingen für alle
sehr gut
Super Rezept.
klingt sehr lecker, freu mich schon auf die Rhababerzeit
Freu mich schon wieder auf die Rhabarber Saison
köstli h
Klingt lecker!
wunderbare Kombination Baiser & Rhabarber
lecker
Tolle Kombination
mmmmh sehr gut!
Die Kombination Rhabarber/Himbeer ist toll!
mmmh, die Variante mit Himbeeren schmeckt bestimmt lecker! Ich mach den Rhabarber Kuchen eigentlich genauso, nur eben ohne Beeren.. :)