Gefüllter Rostbraten
>60 MIN
Hobby-Koch
Reindlrostbraten
Zubereitung
- Zwiebel schälen und hacken.
- Die Erdäpfel kochen, dann schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit heißem Fett anbraten. Beiseite stellen.
- Beiried mit Salz und Pfeffer überstreuen, in Mehl wenden und in heißem Fett braun rösten, dann am besten in einem Kupfer-Reindl warm stellen.
- Bratenfett abgießen, Butter zergehen, darin die Eierschwammerl mit Zwiebel anrösten, würzen und mit Rahm verfeinern.
- Schwammerl über das Beiried geben und mit den gebratenenen Erdäpfeln servieren.
Tipp
Wer möchte gibt noch etwas klein geschnittenen Knoblauch dazu. Man kann das Gericht auch ohne Eierschwammerl zubereiten.
Das Fleisch fehlt in der Zutatenliste
Liebe habibti! Vielen Dank für den Hinweis. Wir haben die Angaben ergänzt. Kulinarische Grüße aus der Redaktion
Ein eigenartiges Rezept. Zutatenliste und Zubereitung sehr unvollständig, so nicht nachkochbar.