Große Weißweine mit Reifepotenzial
Große Kunst. Ohne Allüren.
Schnupfnase adé!
Gutes gegen Erkältung
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Reinankenfilet in der Kräuterkruste
Foto: superfood - Fotolia.com
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
- 4 Stk. Reinankenfilets (á 180g)
- Salz
- Zitronensaft
- 6 Scheibe(n) Toastbrot
- 50 g Butter
- Kräuter (frisch)
- Schnittlauch (nach Belieben)
- Olivenöl (zum Braten)
- Fischpaste
- Salzkartoffeln (nach Belieben)
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Zubereitung
- Fischfilets mit Salz und Zitronensaft würzen. Toastbrot entrinden, mit Butter und frischen Kräutern cuttern.
Wenn Sie Schnittlauch dazugeben, diesen nicht cuttern, sondern von Hand schneiden und untermengen.
Die Fische in Olivenöl anbraten, mit der Paste belegen und gratinieren.
Ganze, gekochte Salzkartoffeln in 1cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Gefällig auf Teller anrichten und die Fische darauf setzen.
Dazu passt eine leichte Weißweinsauce.
Sehr gut!
ich liebe Fisch
muss ich probieren
toll!
toll
lecker
Interessantes Rezept, klingt sehr gut
mhh lecker