Rauchfleisch

Zutaten

Portionen: 4

  • 4 Scheibe(n) Rauchfleisch (mittelgroß)
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 750 g Sauerkraut
  • 400 g Kartoffeln
  • 75 g Schweineschmalz
  • 1 Glas Weißwein
  • 4 Wacholderbeeren
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Zubereitung

  1. Für das Rauchfleisch würfelig geschnittene Zwiebeln im Fett andünsten. Wasser beigeben und das Sauerkraut mit Wacholderbeeren locker einstreuen.
  2. Weißwein dazu gießen und das Rauchfleisch auf das Kraut legen, darauf die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln.
  3. Topf schließen und das Rauchfleisch fertig garen.

Tipp

Zum Rauchfleisch passen am besten Kartoffel- oder Semmelknödel.

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