Frühlingssalat mit Garnelen
15–30 MIN
Eier-Koch
Rapsblütensuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Rapsblütensuppe zunächst die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem Topf Butter erhitzen und Zwiebel darin anrösten. Rapsblüten hinzufügen.
- Mit Fond ablöschen. Ungefähr 10 Minuten köcheln. Schlagobers hinzufügen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Suppe fein pürieren.
- Rapsblütensuppe in Teller füllen und mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl garnieren.
Tipp
Sie können zur Rapsblütensuppe auch Croûtons servieren.
Sehr gut
lecker
lecker
originelle Idee - schmeckts nach Kohl?