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Räucherlachs-Kipferl

Zubereitung

  1. Für die Räucherlachs-Kipferl den Räucherlachs und die Dille fein hacken. Mit dem Eigelb und der Crème fraîche vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  2. Den Blätterteig der Länge nach dritteln und kleine Dreiecke aus den einzelnen Bahnen schneiden. Die Eier verrühren und auf die Blätterteig-Dreiecke streichen. Auf das dickere Ende etwas Lachs verteilen und zusammenrollen.
  3. Die Croissants auf ein Backblech setzen und mit etwas Ei bestreichen. Die Räucherlachs-Kipferl im vorgeheiztem Backrohr bei ca. 160 °C 20 Minuten lang goldgelb backen.

Tipp

Die Räucherlachs-Kipferl eignen sich hervorragend als Fingerfood für Parties oder als Vorspeise.

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    Werde ich nachkochen!

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Kommentare93

Räucherlachs-Kipferl

  1. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 25.02.2019 um 12:47 Uhr

    kalt ins heiße rohr schieben

    Antworten
  2. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 25.02.2019 um 12:46 Uhr

    der teig muss kalt sein

    Antworten
  3. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 27.11.2018 um 21:54 Uhr

    fest rollen und fixieren

    Antworten
  4. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 16.10.2018 um 23:22 Uhr

    während dem backen mit einem zahnstocher fixieren

    Antworten
  5. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 16.10.2018 um 22:52 Uhr

    enden fest zusammendrücken

    Antworten
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