Quiche mit Sardinen und Fenchel

Zutaten

Portionen: 16

Für den Teig:

  • 250 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 1/2 TL Salz
  • 100 ml Wasser (kalt)
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Zubereitung

  1. Für die Quiche mit Sardinen und Fenchel zunächst für den Teig alle Zutaten mischen und verkneten. Für eine halbe Stunde kühl stellen und rasten lassen.
  2. Teig rund ausrollen (etwa 35 cm ø) und in eine Quicheform (alternativ eine Springform) legen. Bei 200 °C ca. 15 Minuten vorbacken.
  3. Für den Belag die Sardinen waschen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft und -schale mischen. Fenchel reinigen und in Scheiben schneiden. Paradeiser waschen und in Scheiben schneiden.
  4. Teigboden mit Fenchel, Paradeisern und Sardinen belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl darüber träufeln.
  5. Im aufgeheizten Backrohr bei 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 170 °C, Gas Stufe 3) etwa 50 Mintuen backen. Eventuell die Quiche mit Sardinen und Fenchel nach der halben Backzeit mit Backpapier bedecken, damit sie nicht zu dunkel wird.
  6. Vor dem Servieren mit Fenchelgrün garnieren.

Hier finden Sie das Video zu diesem Rezept.

Tipp

Wer keine Sardinen mag - gekochter Schinken schmeckt auch prima auf der Quiche.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare3

Quiche mit Sardinen und Fenchel

  1. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 04.01.2019 um 19:09 Uhr

    schmeckt auch sehr gut mit blätterteigboden

    Antworten
  2. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 04.01.2019 um 19:04 Uhr

    vor dem servieren etw. fenchelgrün drüberstreuen

    Antworten
  3. omami
    omami kommentierte am 07.09.2018 um 13:15 Uhr

    Dank der Videoanleitung ganz einfach

    Antworten
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