QimiQ Obers-Strudel

Zutaten

Portionen: 6

  • 100 g Butter (weich)
  • 100 g Sauerrahm
  • 100 g Zucker
  • 2 Stk. Eidotter
  • etwas Zitronenschale
  • 250 g QimiQ (weich)
  • 5 Scheibe(n) Toastbrot (entrindet, und in kleine Würfel geschnitten)
  • 1 EL Maisstärke
  • 2 Stk. Eiweiß
  • 2 EL Zucker
  • 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Strudelteig
  • 3 EL Butter (geschmolzen)
  • 125 g QimiQ Vanille
  • 100 g Obers
  • 1 Stk. Eidotter
  • Staubzucker (zum Bestreuen)

Vanille-Himbeer Schaum:

  • 125 g QimiQ Vanille
  • 250 g Himbeeren
  • 2 EL Zucker
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Zubereitung

  1. Backofen auf 170-180°C vorheizen. Butter, Sauerrahm, Zucker, Eidotter und Zitronenschale gut schaumig rühren und das weiche QimiQ Löffelweise dazugeben. Toastbrot und Stärke einrühren. Eiweiß mit Zucker steif schlagen und unterheben. Teig wie auf der Verpackung angegeben vorbereiten.
    Ein Strudelteigblatt mit Butter bestreichen 1/4 der Masse darauf verteilen und einrollen. 4 Strudel herstellen. Die Strudel in eine gefettete Auflaufform legen und mit Butter bestreichen.
    Im vorgeheizten Backrohr ca. 30-40 Minuten backen (mit Folie zwischendurch abdecken falls notwendig). QimiQ Vanille glatt rühren. Obers und Eidotter dazugeben und gut vermischen. Den Strudel während des Backens immer wieder mit dieser Masse bestreichen. Vor dem Servieren 20 Minuten rasten lassen und mit Staubzucker bestreuen.
    Für den Himbeer-Vanille Schaum: Alle Zutaten mit dem Stabmixer gut aufmixen und zum Strudel servieren.

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Kommentare27

QimiQ Obers-Strudel

  1. susanna1987
    susanna1987 kommentierte am 19.12.2015 um 21:58 Uhr

    sehr gut

  2. Gast kommentierte am 17.11.2015 um 10:11 Uhr

    prima Rezept

  3. romeo59
    romeo59 kommentierte am 25.10.2015 um 13:50 Uhr

    Sehr lecker

  4. habibti
    habibti kommentierte am 31.08.2015 um 20:47 Uhr

    super

  5. Berni90
    Berni90 kommentierte am 23.08.2015 um 15:17 Uhr

    lecker

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