Für die Puddingstangerl Milch und heißes Wasser mischen. Zucker und Germ hinzufügen und verrühren. 400 g gesiebtes Mehl in eine Rührschüssel geben, den aufgelösten Germ dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
An einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen. Restliches Mehl, Eier und Eidotter, Salz und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben, den Germteig dazu. Gut verkneten, dann die Butter stückweise einarbeiten.
Den Teig weitere 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen für die Fülle Pudding aus 1/2 l Milch und 2 Pkg. Puddingpulver zubereiten und etwas auskühlen lassen.
Dann den Teig in Stücke schneiden und wie länglich wie eine Zunge (oval) ausrollen (ca. 10 x 5, ca. 2 mm dünn). Auf einer Hälfte 4x einschneiden und auf die andere Hälfte einen dicken Puddingklecks draufsetzen.
Zu Stangerl aufrollen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit gehobelten Mandelblättchen bestreuen. Nochmals etwas gehen lassen und bei 200 °C ca. 15-20 Minuten backen.
Tipp
Wer möchte kann auch ein paar Puddingstangerl mit Schokopudding zubereiten.
Was mich sehr irritiert, ist die Anleitung ganz am Anfang. Das klingt mir nach Dampfl, bei Trockengerm fällt das aber weg, weil die Germ ja mit dem Mehl vermischt wird. Oder verwechsle ich da etwas?
bubulala — 16.3.2018 um 21:06 Uhr
Hane nur 180g butter genommen und das hat vollkommen gereicht. Schmecken lecker
eva-maria2511 — 29.12.2017 um 19:41 Uhr
FÜR 1/2 LITER MILCH 2 GANZE PACKERLN PUDDINGPULVER?? STIMMT DAS
Milchsemmel — 26.5.2017 um 21:28 Uhr
Ich würde sie mit Schokoladenpudding füllen
Zubano15 — 27.11.2016 um 15:29 Uhr
ich habe Kipferl daraus geformt, das ging schneller. Die Kipferl haben sehr gut geschmeckt, aber die Puddingmasse war wie ein Kleister, schwer zu verarbeiten.
Marion Stoesser — 25.11.2016 um 00:15 Uhr
Warum 4 mal einschneiden? Ich glaub ich steh Grad voll auf der Leitung, aber ich versteh die Anleitung nicht
Pandi — 29.12.2017 um 15:57 Uhr
wennst die Stangerl genau anschaust, siehst warum :-)
123gurke456 — 27.5.2016 um 14:10 Uhr
Perfekt fürs nächste Picknick oder einen Ausflug mit den Kindern.....Meine Kids lieben diese Stangerl auch mit Karamell und Erdbeerpudding...
giuliana — 15.3.2016 um 17:49 Uhr
immer schokopuding
Montho — 5.1.2016 um 14:18 Uhr
Mit schokopudding mag ichs mehr :)
Golino — 4.1.2016 um 20:02 Uhr
ich möchte sofort reinbeißen
Zubano15 — 4.1.2016 um 18:17 Uhr
das Rezept gefällt mir sehr gut
barnas — 4.1.2016 um 17:24 Uhr
zum Anbeissen
monic — 4.1.2016 um 16:12 Uhr
schmeckt auch mit Schokopudding
Martina Hainzl — 4.1.2016 um 16:07 Uhr
Super
Andy69 — 4.1.2016 um 14:46 Uhr
gutes Rezept
Rose123 — 4.1.2016 um 12:35 Uhr
super
edith1951 — 4.1.2016 um 12:00 Uhr
sehr lecker
tinti — 4.1.2016 um 10:12 Uhr
toll
OH65 — 3.1.2016 um 23:39 Uhr
einfach gut
Haim — 3.1.2016 um 21:11 Uhr
Und da bleibt der Pudding wirklich IN den Kipferl?
Gisela_Wo — 3.1.2016 um 22:07 Uhr
Dachte ich mir auch. Aber vielleicht weil 2 Packerl Pudding auf einen halben Liter Milch kommen. Der muss ja ganz schön fest sein.
Rene11 — 19.12.2015 um 07:14 Uhr
lecker
TaupeM — 20.10.2015 um 15:24 Uhr
ich möchte sie schon so lange ausprobieren aber komm nie dazu. jetzt muss ich mir mal einen ruck geben
sehr gut zum Kaffee
Ein sehr gutes Rezept
sehr köstlich
Was mich sehr irritiert, ist die Anleitung ganz am Anfang. Das klingt mir nach Dampfl, bei Trockengerm fällt das aber weg, weil die Germ ja mit dem Mehl vermischt wird. Oder verwechsle ich da etwas?
Hane nur 180g butter genommen und das hat vollkommen gereicht. Schmecken lecker
FÜR 1/2 LITER MILCH 2 GANZE PACKERLN PUDDINGPULVER?? STIMMT DAS
Ich würde sie mit Schokoladenpudding füllen
ich habe Kipferl daraus geformt, das ging schneller. Die Kipferl haben sehr gut geschmeckt, aber die Puddingmasse war wie ein Kleister, schwer zu verarbeiten.
Warum 4 mal einschneiden? Ich glaub ich steh Grad voll auf der Leitung, aber ich versteh die Anleitung nicht
wennst die Stangerl genau anschaust, siehst warum :-)
Perfekt fürs nächste Picknick oder einen Ausflug mit den Kindern.....Meine Kids lieben diese Stangerl auch mit Karamell und Erdbeerpudding...
immer schokopuding
Mit schokopudding mag ichs mehr :)
ich möchte sofort reinbeißen
das Rezept gefällt mir sehr gut
zum Anbeissen
schmeckt auch mit Schokopudding
Super
gutes Rezept
super
sehr lecker
toll
einfach gut
Und da bleibt der Pudding wirklich IN den Kipferl?
Dachte ich mir auch. Aber vielleicht weil 2 Packerl Pudding auf einen halben Liter Milch kommen. Der muss ja ganz schön fest sein.
lecker
ich möchte sie schon so lange ausprobieren aber komm nie dazu. jetzt muss ich mir mal einen ruck geben
klingt köstlich!
das hört sich gut an
Mag ich