Limettenstangerl
Eier-Koch
3 Sterne
Puddingstangerl
Foto: nimuee1982
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Jause
- Region -
Zutaten
Für den Teig:
- 700 g Dinkelmehl
- 125 g Wasser (warmes)
- 125 g Milch
- 60 g Zucker
- 4 Stk. Eier (1 davon zum Bestreichen)
- 3 Stk. Eigelb
- 1 Pkg. Trockengerm
- 300 g Butter (zimmerwarm)
- 1 Pkg. Vanillezucker
Für die Fülle:
- 1/2 l Milch
- 8 EL Zucker
- 2 Pkg. Vanillepudding
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Zubereitung
- Für die Puddingstangerl Milch und heißes Wasser mischen. Zucker und Germ hinzufügen und verrühren. 400 g gesiebtes Mehl in eine Rührschüssel geben, den aufgelösten Germ dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
- An einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen. Restliches Mehl, Eier und Eidotter, Salz und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben, den Germteig dazu. Gut verkneten, dann die Butter stückweise einarbeiten.
- Den Teig weitere 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen für die Fülle Pudding aus 1/2 l Milch und 2 Pkg. Puddingpulver zubereiten und etwas auskühlen lassen.
- Dann den Teig in Stücke schneiden und wie länglich wie eine Zunge (oval) ausrollen (ca. 10 x 5, ca. 2 mm dünn). Auf einer Hälfte 4x einschneiden und auf die andere Hälfte einen dicken Puddingklecks draufsetzen.
- Zu Stangerl aufrollen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit gehobelten Mandelblättchen bestreuen. Nochmals etwas gehen lassen und bei 200 °C ca. 15-20 Minuten backen.
Tipp
Wer möchte kann auch ein paar Puddingstangerl mit Schokopudding zubereiten.
Was mich sehr irritiert, ist die Anleitung ganz am Anfang. Das klingt mir nach Dampfl, bei Trockengerm fällt das aber weg, weil die Germ ja mit dem Mehl vermischt wird. Oder verwechsle ich da etwas?
Hane nur 180g butter genommen und das hat vollkommen gereicht. Schmecken lecker
FÜR 1/2 LITER MILCH 2 GANZE PACKERLN PUDDINGPULVER?? STIMMT DAS
Ich würde sie mit Schokoladenpudding füllen
ich habe Kipferl daraus geformt, das ging schneller. Die Kipferl haben sehr gut geschmeckt, aber die Puddingmasse war wie ein Kleister, schwer zu verarbeiten.
Warum 4 mal einschneiden? Ich glaub ich steh Grad voll auf der Leitung, aber ich versteh die Anleitung nicht
wennst die Stangerl genau anschaust, siehst warum :-)
Perfekt fürs nächste Picknick oder einen Ausflug mit den Kindern.....Meine Kids lieben diese Stangerl auch mit Karamell und Erdbeerpudding...
immer schokopuding
Mit schokopudding mag ichs mehr :)
ich möchte sofort reinbeißen
das Rezept gefällt mir sehr gut
zum Anbeissen
schmeckt auch mit Schokopudding
Super
gutes Rezept
super
sehr lecker
toll
einfach gut
Und da bleibt der Pudding wirklich IN den Kipferl?
Dachte ich mir auch. Aber vielleicht weil 2 Packerl Pudding auf einen halben Liter Milch kommen. Der muss ja ganz schön fest sein.
lecker
ich möchte sie schon so lange ausprobieren aber komm nie dazu. jetzt muss ich mir mal einen ruck geben
klingt köstlich!
das hört sich gut an
Mag ich
Lecker
Lecker
Sehr lecker