Puddingschnecken mit Kirschen

Zutaten

Portionen: 30

Germteig:

  • 150 ml Milch
  • 42 g Germ
  • 140 g Zucker
  • 500 g Mehl
  • 60 g Butter (flüssig)
  • 2 Stk. Eier
  • 1 Prise Salz

Fülle:

  • 700 ml Milch
  • 6 EL Zucker
  • 2 Pkg. Vanillepuddingpulver
  • 300 g Kirschen (entsteint, frisch oder aus dem Glas)
Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die Puddingschnecken erst ein Dampfl für den Germteig zubereiten.
  2. Für das Dampfl den Germ in lauwarmer Milch auflösen und mit 2 EL Zucker und der Hälfte vom Mehl verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 1/2 Stunde gehen lassen.
  3. Danach die restlichen Zutaten für den Teig dazumischen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 1/2 Stunde gehen lassen. Anschließend erneut zusammenkneten und noch einmal gehen lassen.
  4. Inzwischen die Fülle zubereiten. Dafür das Puddingpulver in 200 ml Milch glatt verrühren. Die restliche Milch aufkochen, das aufgelöste Puddingpulvergemisch untermengen und unter ständigem Rühren aufkochen.
  5. Zucker hinzufügen und den Pudding ca. 2 Minuten leicht köcheln lassen. Die Puddingmasse auskühlen lassen und ab und zu umrühren, damit sich beim Abkühlen an der Oberfläche keine Haut bildet.
  6. Um die Schnecken zuzubereiten, wird der Germteig halbiert und jede Hälfte zu einem Rechteck ausgerollt (ca. 1 cm dick). Jeweils die Hälfte des ausgekühlten Puddings darauf verstreichen und mit der Hälfte der Kirschen belegen (wer lieber mehr Früchte in den Schnecken hat, kann natürlich den Anteil der Kirschen erhöht werden).
  7. Dann die Rechtecke straff einrollen und mit einem scharfen Messer ca. 2 cm dicke Scheiben abschneiden. Diese Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Germteile noch einmal für 30 Minuten gehen lassen.
  8. Die Puddingschnecken im auf 180 Grad vorgeheizten Rohr ca. 25 Minuten backen.

Tipp

Puddingschnecken können auch mit Beeren, Weintrauben oder anderen Obstsorten zubereitet werden.

  • Anzahl Zugriffe: 15414
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

Kommentare22

Puddingschnecken mit Kirschen

  1. Martina0805
    Martina0805 kommentierte am 22.10.2016 um 08:31 Uhr

    Für meinen Geschmack sind die Schnecken etwas zu wenig süß. Werde das nächste Mal mehr Zucker dazu geben.Ich hab gefrorene Kirschen in der Creme verwendet - meine Schnecken waren deshalb etwas dicker. Ansonsten hat es aber super funktioniert. Hab wegen der Kirschen statt Vanillepudding Kokospudding genommen. Hat allen sehr gut geschmeckt. :-)

    Antworten
  2. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 25.02.2016 um 12:14 Uhr

    tolles rezept ! habe mich nie backen mit pudding getraut . jetzt werde ich es versuchen .danke

    Antworten
    • Nusskipferl
      Nusskipferl kommentierte am 27.02.2016 um 19:17 Uhr

      gerne und gutes Gelingen; bitte unbedingt ein richtig scharfes Messer zum Schneiden verwenden, sonst wird die Puddingfülle aus den einzelnen Schnecken gequetscht :-)

      Antworten
  3. Rene11
    Rene11 kommentierte am 12.12.2015 um 07:02 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. Sandy_88
    Sandy_88 kommentierte am 19.10.2015 um 08:07 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 28.09.2015 um 20:38 Uhr

    ich kann mir auch Zwetschken statt der Kirschen vorstellen

    Antworten
    • Nusskipferl
      Nusskipferl kommentierte am 29.09.2015 um 14:29 Uhr

      super Idee :-) die Kirschenzeit ist eh immer zu kurz, das muss ich gleich mal ausprobieren.

      Antworten
  6. molenaar
    molenaar kommentierte am 16.09.2015 um 12:29 Uhr

    Super Rezept! Habe aber statt Kirschen (mag Tochter nicht), Rosinen verwendet.

    Antworten
    • Nusskipferl
      Nusskipferl kommentierte am 16.09.2015 um 19:02 Uhr

      Besten Dank für das Lob :-) *freu* ; ich habe die Kirschen auch schon durch Heidelbeeren, Himbeeren und auch schon durch Schokosplitter ersetzt, also der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

      Antworten
    • molenaar
      molenaar kommentierte am 16.09.2015 um 20:13 Uhr

      Foto ist schon hochgeladen! Danke nochmals für das tolle Rezept! LG molenaar

      Antworten
  7. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 05.09.2015 um 20:27 Uhr

    Lecker!

    Antworten
  8. valkyrja
    valkyrja kommentierte am 27.05.2015 um 19:01 Uhr

    ich hab statt kirschen schokolade genommen- ist auch sehr lecker :)

    Antworten
    • Nusskipferl
      Nusskipferl kommentierte am 27.05.2015 um 21:54 Uhr

      das ist eine tolle Idee, das werde ich auch probieren :-)

      Antworten
  9. Wuppie
    Wuppie kommentierte am 26.05.2015 um 15:25 Uhr

    werde ich nachbacken

    Antworten
  10. KarinD
    KarinD kommentierte am 15.03.2015 um 16:08 Uhr

    köstlich

    Antworten
  11. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 kommentierte am 20.02.2015 um 09:59 Uhr

    auch eine tolle Idee für den Kindergarten , danke!

    Antworten
    • Nusskipferl
      Nusskipferl kommentierte am 22.02.2015 um 09:32 Uhr

      Gerne, ja die Schnecken lassen sich sehr einfach transportieren :-)

      Antworten
  12. minikatze
    minikatze kommentierte am 08.02.2015 um 00:18 Uhr

    Sehr lecker!

    Antworten
  13. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 25.01.2015 um 12:31 Uhr

    sehr gut!!!

    Antworten
  14. DerFeinspitz
    DerFeinspitz kommentierte am 03.06.2014 um 11:19 Uhr

    Wieder mal ein tolles Leckerli von Dir! Gut daß es jetzt Kirschen gibt. :-)

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Puddingschnecken mit Kirschen