Rezept
Gerstensuppe
>60 MIN
Eier-Koch
Polenta-Süppchen mit Pfifferlingen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Weißwein und Salzwasser löschen, etwa 10 Min. ausquellen, mit einer Ecke Pfeffer, Gemüsebrühwürfel, Salz und gehackter Petersilie verfeinern und in einen tiefen Teller geben.
- Die geputzten Eierschwammerln halbieren, in Olivenöl ansautieren, würzen, die fein geschnittenen Zwiebelwürfel hinzfügen, mit einer Butterflocke verfeinern, auf einem Küchenrolle abrinnen und in die angerichtete Polentasuppe Form.
- Die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Bratpfanne rösten und über die Suppe streuen.
