Pitabrot mit Roastbeef
15–30 MIN
Hobby-Koch
Einfaches Pita Rezept: Frisch und Selbstgemacht
Foto: aninna - Fotolia.com
-
Kochdauer
min
- Schwierigkeit
-
Kommentieren
-
Teilen
Dieses Pita Rezept ist perfekt für selbstgemachte Fladenbrote. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt es jedem, die leckeren Pitas selbst zu backen. Die Pitas eignen sich ideal zum Befüllen mit frischen Zutaten wie Salat, Hummus oder gegrilltem Fleisch. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten.
Rezeptempfehlungen
Dieses Pita Rezept ist perfekt für selbstgemachte Fladenbrote. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt es jedem, die leckeren Pitas selbst zu backen. Die Pitas eignen sich ideal zum Befüllen mit frischen Zutaten wie Salat, Hummus oder gegrilltem Fleisch. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten.
Zutaten
Zubereitung
- Für Pita zunächst 1/2 Tasse Wasser in eine kleine Schüssel geben, Germ und Zucker einrühren. Die Mischung 3 Minuten gehen lassen, dann so lange umrühren, bis sich die Germ vollständig aufgelöst hat. Für 5 Minuten an einen warmen, zugfreien Ort stellen, bis die Mischung anfängt zu schäumen.
- In einer größeren Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. In die Mitte eine Vertiefung drücken und das restliche Wasser, die Germmischung und das Öl hinzufügen. Zu einem Teig vermischen. Auf eine leicht bemehlte Fläche geben und etwa 10 Minuten durchkneten, bis der Teig weich und elastisch ist. Wenn nötig, noch ein wenig Mehl dazugeben, damit er nicht klebt.
- Den Teig zu einem 30 cm langen Laib formen und diagonal in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Jedes Stück kurz kneten, dann zu einem Ball formen. Auf Tabletts oder Teller Geschirrtücher legen und die Teigbälle mit einem Abstand von 5 cm darauf setzen. Mit einem Geschirrtuch bedecken und an einem warmen, zugfreien Ort 1-1 1/2 Stunden gehen lassen bis sich die Teigmenge verdoppelt hat.
- Daraufhin jeden Teigball auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche flachdrücken und auswalken, bis er etwa 3/4 cm dick ist und einen Durchmesser von etwa 18 cm hat. Die Fladen mit 3 cm Abstand auf ein Blett oder leicht bemehlte Geschirrtücher legen. Mit bemehlten Geschirrtüchern zudecken und wiederum an einem warmen, zugfreien Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sie leicht aufgeplustert sind.
- Ein großes, ungefettetes Blech auf die unterste Schiene im Backrohr schieben und den Herd auf 260 °C vorheizen. Das Blech aus dem Herd nehmen und 2-3 Fladen sehr vorsichtig darauf stürzen, so dass der Teig nicht eingerissen oder verzogen wird. Eventuell mit Sesam bestreuen.
- Die Fladen auf der untersten Schiene 4-5 Minuten backen. Sie sollen sich aufplustern und auf der Unterseite leicht gebräunt sein.
- Den Herd auf die Grillfunktion stellen und die Fladen mit ausreichend Abstand zu den Grillstäben für 1/2-1 Minute hineinschieben, so dass die Oberfläche ganz leicht braun wird.
- Pita warm servieren oder auskühlen lassen.
Tipp
- Kann ich die Pitas einfrieren? Ja, Pitas lassen sich hervorragend einfrieren. Einfach bei Bedarf auftauen und kurz im Ofen aufbacken.
- Kann ich den Teig im Voraus vorbereiten? Ja, du kannst den Teig vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verarbeitung sollte er jedoch Raumtemperatur erreichen.
- Was kann ich tun, wenn mein Teig nicht aufgeht? Achte darauf, dass die Hefe frisch ist und der Teig an einem warmen, zugfreien Ort ruht. Bei Bedarf die Gehzeit verlängern.
selbstgebacken schmeckt am besten
mit Thunfisch, Salat und Joghurt
Falafel und Salat
Schafskäse mit Salat
Faschiertes mit Tomaten
Schafskäse mit Salat
Wenn man Trockengerm verwendet erübrigt sich das Dampflansetzen eigentlich , oder ist das bei Pita anders?
Liebe omami! Ja, beim Trockengerm muss man kein Dampfl machen. Kulinarische Grüße aus der Redaktion
Spinat-Feta
Feta mit mangold
ich kann nichts mit einem Rezept ohne konkrete Mengenangaben anfangen:(
Liebe hlackn, hier ein ähnliches Rezept mit Gramm-Angaben: italienische-broetchen-pane-arabo-rezept-11936 . Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Feta
Schafskäse und Spinatsalat
Pitabrote sind so vielfältig zu befüllen. Außerdem so praktisch, um es sich für den Arbeitslunch oder unterwegs zu machen, oder es mal wieder schnell gehen muss.Ideen für weitere Füllungen: Falafel & Krautsalat. Gemischter Salat. Tomaten & marinierte Kichererbsen ... und 1000 Möglichkeiten mehr!
Schafkäse
Spinat und Schafskäse
Als Füllung passt auch Schafskäse
falafel + salat
lammragout
Als Füllung passt Spinat und Schafskäse
Ein großes, ungefettetes Blech auf die unterste Schiene im Backrohr schieben und den Herd auf 260 °C vorheizeDA KANN WAS NICHT STIMMEN MIT DER TEMPERATUR kein Backrohr hat 260 Grad und die Backzeit fehlt auch Ich würde es mit Salat , Schafskäse oder mit Fleisch füllen wie ein Dönner
Man kann ruhig etwas mehr Olivenöl zugeben, Knoblauch sollte auch keinen Fall fehlen, wer es mag - Oregano in den Teig dazu.
Irgendetwaswas dürfte ich falsch gemacht haben ...... das Pitabrot war total hart :(Naja - war ja meine erste Erfahrung mit "Brotmischungen"
Funktioniert es statt auf einem Backblech auch auf einem Pizzastein?
Liebe Marion Stoesser, einen Versuch ist es sicher wert! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
werden die fladen direkt auf dem ungefetteten blech gebacken? oder soll ich es doch einfetten bzw. backpapier verwenden?
Essen wir gerne zu Gegrilltem. Tipp: schmeckt auch herrlich mit Knoblauch darauf.