Piña Colada-Ice Pops
>60 MIN
Eier-Koch
Pina-Colada Torte
Zutaten
Portionen: 24
Für den Kuchen:
Für die Creme:
- 200 ml Kokosmilch
- 500 ml Schlagobers
- 150 g Staubzucker
- 250 g Ananas (aus der Dose)
- 3 Pkg. Gelatine
- 50 g Kokosett
Für die Verzierung:
- 250 ml Schlagobers
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Zubereitung
- Für die Pina-Colada Torte zuerst die Eier trennen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Dotter, Staubzucker und Wasser dick cremig rühren.
- Mehl mit Backpulver sieben und gut daruntermengen. Den Schnee vorsichtig unterheben. Die Masse in eine befettete Springform füllen. Im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und aus der Springform lösen.
- Für die Creme Schlagobers mit Staubzucker steif schlagen. Kokosmilch, Kokosette und Gelatine gut untermischen. Ananas gut abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden und ebenfalls daruntermischen.
- Den Boden 1x durchschneiden. Einen Springformring um die Torte geben und Creme auf dem Boden verteilen. Deckel daraufsetzen und ca. 4 Stunden kühl stellen. Schlagobers steif schlagen, Torte rundherum damit bestreichen und beliebig verzieren.
- Zum Verzieren das Schlagobers steif schlagen, die Pina-Colada Torte zur Gänze mit Schlagobers bestreichen und mit Ananasscheiben dekorieren.
Tipp
Die Pina-Colada Torte mit Kokosraspeln zusätzlich bestreuen. Auch Haselnusskrokant oder Mandeln passen gut als Deko oder zum Aufpeppen.
