Pilz-Aufstrich

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinwürfelig schneiden. Pilze vorsichtig waschen, gut abtropfen lassen und anschließend mit dem Küchenpapier trockentupfen. Ebenfalls klein schneiden. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und die Pilze unter ständigem Rühren so lange rösten, bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist. Olivenöl, Knoblauch und Zwiebel dazugeben und eine Minute rösten. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Pilzmasse auskühlen lassen. In einer Schüssel Frischkäse und Eigelb gut verrühren. Die ausgekühlte Pilzmasse unterrühren und noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp

Wenn man den Pilz-Aufstrich auch in Blätterteigpasteten füllt und mit Krauspetersilie garniert, hat man schnell eine gute Vorspeise.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare17

Pilz-Aufstrich

  1. mai83
    mai83 kommentierte am 31.10.2015 um 20:06 Uhr

    werde ich probieren

    Antworten
  2. Wuppie
    Wuppie kommentierte am 17.08.2015 um 08:29 Uhr

    gut

    Antworten
  3. ingridS
    ingridS kommentierte am 12.08.2015 um 13:15 Uhr

    finde, dass die Eierschwammerl viel vom Geschmack verlieren

    Antworten
    • anni0705
      anni0705 kommentierte am 10.03.2016 um 07:56 Uhr

      Da haben Sie absolut recht, daher nehme ich keine Eierschwammerl sondern nur Champignons her.

      Antworten
  4. Gast kommentierte am 28.07.2015 um 11:48 Uhr

    köstlich

    Antworten
  5. Sandy_88
    Sandy_88 kommentierte am 23.07.2015 um 11:09 Uhr

    lecker

    Antworten
  6. Franzp
    Franzp kommentierte am 16.05.2015 um 06:54 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  7. Lilly2008
    Lilly2008 kommentierte am 10.05.2015 um 22:26 Uhr

    lecker

    Antworten
  8. szb
    szb kommentierte am 04.05.2015 um 16:27 Uhr

    Für jemanden der Pilze lieb ideal

    Antworten
  9. Ullipipsi
    Ullipipsi kommentierte am 19.03.2015 um 06:25 Uhr

    lecker

    Antworten
  10. KarliK
    KarliK kommentierte am 16.03.2015 um 13:14 Uhr

    Lecker

    Antworten
  11. KarinD
    KarinD kommentierte am 11.01.2015 um 14:59 Uhr

    köstlich

    Antworten
  12. Romy73
    Romy73 kommentierte am 29.12.2014 um 18:55 Uhr

    toll

    Antworten
  13. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 29.10.2014 um 12:22 Uhr

    Klingt köstlich

    Antworten
  14. luisiana
    luisiana kommentierte am 10.07.2014 um 22:40 Uhr

    super gut !!!

    Antworten
  15. Gast kommentierte am 08.06.2014 um 01:19 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  16. edith1951
    edith1951 kommentierte am 07.02.2014 um 15:28 Uhr

    super lecker.

    Antworten
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