Pikante Zucchinisuppe

Zutaten

Portionen: 4

  • 70 g Zwiebeln
  • 1-2 Zehe(n) Knoblauch
  • 1/2 Bund Thymian
  • 2 EL Öl
  • 300 g Brunch Classic
  • 1 EL Mehl
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Paprika (rot)
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Paprikapulver (rosenscharf)
  • 150 g Rinderfilet
  • 2 EL Sherry
  • 2 Stk. Zucchini
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Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Thymian waschen und trockenschütteln.

    Zwiebeln, Knoblauch und 2 Zweige Thymian in 1 EL Öl andünsten. 200 g Brunch dazugeben und mit Mehl bestäuben. Brühe nach und nach unterrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

    Zucchini waschen, putzen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, vierteln, putzen und würfeln. Gemüse ca. 5 Minuten bei milder Hitze in der Suppe kochen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Thymianzweige entfernen.

    Fleisch in dünne Scheiben schneiden und kurz vor dem Servieren von beiden Seiten im restlichen Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch portionsweise auf der Suppe anrichten. Bratsatz mit Sherry und restlichem Brunch ablöschen und auf das Fleisch geben. Nach Belieben mit Paprikapulver bestäuben.

  • Anzahl Zugriffe: 56138
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare35

Pikante Zucchinisuppe

  1. franziska 1
    franziska 1 kommentierte am 08.03.2021 um 08:09 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  2. Schurli1958
    Schurli1958 kommentierte am 10.11.2015 um 15:57 Uhr

    perfekt

    Antworten
  3. OH65
    OH65 kommentierte am 17.10.2015 um 23:29 Uhr

    lecker Süppchen

    Antworten
  4. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 04.10.2015 um 09:16 Uhr

    gut

    Antworten
  5. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 28.09.2015 um 21:32 Uhr

    mit Fleisch, Gemüse und Frischkäse ist die Suppe sehr ausgiebig, da brauche ich keine Hauptspeise mehr... nur noch ein Dessert ;-)

    Antworten
  6. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 13.07.2015 um 18:34 Uhr

    Sehr lecker!

    Antworten
  7. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 12.06.2015 um 14:47 Uhr

    Gut1

    Antworten
  8. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 14.02.2015 um 20:55 Uhr

    SEHR GUT !!!!!!!

    Antworten
  9. Liz
    Liz kommentierte am 13.02.2015 um 10:46 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  10. Lilly2008
    Lilly2008 kommentierte am 06.02.2015 um 05:42 Uhr

    lecker

    Antworten
  11. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 30.01.2015 um 06:28 Uhr

    Gute Idee.

    Antworten
  12. Andy69
    Andy69 kommentierte am 02.01.2015 um 09:25 Uhr

    gefällt mir

    Antworten
  13. danan
    danan kommentierte am 18.11.2014 um 13:28 Uhr

    toll

    Antworten
  14. Schlögl
    Schlögl kommentierte am 10.09.2014 um 15:00 Uhr

    Schmatz !

    Antworten
  15. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 10.09.2014 um 10:24 Uhr

    glaube ist nicht meines vieleicht ohne Fleisch

    Antworten
  16. Mopsii
    Mopsii kommentierte am 08.09.2014 um 22:27 Uhr

    sehr gesund und lecker^^

    Antworten
  17. Eintopf48
    Eintopf48 kommentierte am 22.08.2014 um 13:54 Uhr

    zu dieser Jahreszeit ein Gedicht

    Antworten
  18. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 16.08.2014 um 22:14 Uhr

    Traumhaft gut!

    Antworten
  19. Sweety01
    Sweety01 kommentierte am 13.08.2014 um 12:41 Uhr

    genial!

    Antworten
  20. paella
    paella kommentierte am 12.08.2014 um 16:16 Uhr

    was kann ich statt Brunch verwenden?

    Antworten
    • rwagner
      rwagner kommentierte am 13.08.2014 um 11:48 Uhr

      Auch jeder andere Frischkäse oder ein Tupfen Crème fraîche eignet sich für die Zucchinisuppe. Beste Grüße aus der Redaktion

      Antworten
    • solo
      solo kommentierte am 04.01.2015 um 18:22 Uhr

      Finde ich echt toll, dass Sie Fragen beantworten.

      Antworten
  21. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 02.08.2014 um 16:27 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  22. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 01.08.2014 um 13:26 Uhr

    Super Rezept - klingt traumhaft gut!

    Antworten
  23. paella
    paella kommentierte am 01.08.2014 um 09:59 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  24. anni0705
    anni0705 kommentierte am 30.07.2014 um 13:33 Uhr

    lecker

    Antworten
  25. Cookies
    Cookies kommentierte am 29.07.2014 um 12:55 Uhr

    Schon gespeichert, klingt sehr gut

    Antworten
  26. Maki007
    Maki007 kommentierte am 28.07.2014 um 12:58 Uhr

    köstlich!

    Antworten
  27. kappner
    kappner kommentierte am 23.03.2014 um 09:22 Uhr

    sehrgut

    Antworten
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