Pfirsichkuchen

Zutaten

  • 200 g Butter
  • 200 g Staubzucker
  • 5 Stk. Dotter
  • 1 Stk. Ei (ganz)
  • 200 g Mehl
  • 5 Stk. Eiklar
  • Kakao (optional)
  • Pfirsichspalten
  • 150 g Kristallzucker
  • 4 Eiklar
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Zubereitung

  1. Butter, Zucker, Dotter und Ei gut verrühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
  2. Mehl abwechselnd mit dem steifgeschlagenem Schnee in die Masse einheben.
  3. Nun die fertige Masse auf ein befettetes Backblech streichen und mit den Pfirsichspalten belegen.
  4. Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
  5. Inzwischen 4 Eiklar mit zu steifem Schnee schlagen und mit 150 g Kristallzucker ausschlagen.
  6. Auf den fertiggebackenen Pfirsichkuchen den Eischnee in Gitterform aufspritzen und nochmals kurz zum Bräunen ins Rohr stellen.

Tipp

In die schaumig gerührte Masse nach Belieben noch Kakao einrühren.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare18

Pfirsichkuchen

  1. apple3
    apple3 kommentierte am 06.09.2019 um 23:01 Uhr

    wie viel eiklar Schnee kommt in den Rührteig? kann das sein, dass bei den zutaten die 4 eiklar für den schneebelag fehlen? liebe grüße!

    Antworten
    • Nina Dusek
      Nina Dusek kommentierte am 09.09.2019 um 09:06 Uhr

      Liebe apple3! Wir haben es in der Zutatenliste ergänzt. Kulinarische Grüße, die Redaktion

      Antworten
  2. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 29.09.2015 um 19:26 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  3. Jutta Anna
    Jutta Anna kommentierte am 26.08.2015 um 19:41 Uhr

    Irgendwie ist das Rezept unklar.Wird jetzt der Schnee von nur einem Ei untergerührt?

    Antworten
  4. kernöl
    kernöl kommentierte am 04.08.2015 um 22:12 Uhr

    infach und schnell

    Antworten
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