Rezept
Wacholdersirup
>60 MIN
Eier-Koch
Pfirsich-Marillen-Gelee mit Mandelsplittern
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Wiener Zucker
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Vollreife Pfirsiche und Marillen waschen, gut abtropfen lassen, entkernen und in Stücke schneiden. Knapp mit Wasser bedecken, Zitronensaft dazugeben, einmal aufkochen und pürieren. Die Fruchtmasse auf ein überbrühtes Mulltuch geben, den Saft auffangen. 1 ¼ Liter davon mit Wiener Gelierzucker verrühren und zum Kochen bringen. Mandelsplitter und einige Tropfen Bittermandelaroma beifügen und 6¿8 Minuten wallend kochen lassen. Gelierprobe machen. In vorbereitete Gläser bis zum Rand füllen, den Twist-off-Deckel gut verschließen und die Gläser nach wenigen Minuten auf den Kopf stellen, damit sich die Mandelsplitter gut verteilen. Ruhig stehend an einem kühlen Ort fest werden lassen.
Super gut , nur habe ich auch das Fruchtfleisch pürrirert verwendet. Es war einfach viel zu schade zum Entsorgen.
mit den Mandelsplittern sehr gut
köstlich
supi
Lecker!