Ingwer Zitronen Nüsse
5–15 MIN
Eier-Koch
Pfeffriges Gewürz-Knabbergebäck
Zubereitung
- Für das Gewürz-Knabbergebäck den Germ im Wasser auflösen. Alle trockenen Zutaten vermischen und mit dem Öl und dem Wasser-Germgemisch zu einem glatten Teig verkneten.
- 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Den Teig halbieren. Jede Teilhälfte auf einem mit Sesam bestreutem Backpapier sehr dünn ausrollen.
- Mit einer nicht zu fein eingestellten Pfeffermühle Pfeffer auf die Teigplatte mahlen. Nochmals gut mit dem Nudelholz darüber rollen damit der Pfeffer in den Teig gedrückt wird.
- Mit dem Backpapier auf ein Backblech (wer hat, ein gelochtes) ziehen und mit der Gabel einige Male einstechen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Heißluft ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Sofort auf ein Gitter zum Auskühlen ziehen. Kalt in Stücke brechen.
Tipp
Gute Alternative zu industriell hergestelltem Knabbergebäck. Das Gewürz-Knabbergebäck schmeckt auch sehr gut zu einem Glas Sekt, Bier oder Wein
gute Idee
Sehr gut, aber ich würde das Knabbergebäck zusätzlich mit gemahlenen Chilischoten oder Cheyennepfeffer bestreuen - schmeckt dann wunderbar scharf
jeder mag es es nicht so scharf wie du , daher habe ich im Rezept eine angenehme Pfeffermenge angegeben. Aber für alle überdrüber Scharf- Fans ist deine Anregung sicher gut