Kartoffelsalat mit Garnelen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pastasciutta Fiorentina
Zubereitung
- In einem großen Kochtopf das Gemüse ohne Fett unter durchgehendem Rühren dehydrieren (= entwässern; abtrocknen). Salz und geschnittenen Knoblauch zufügen. In einer Bratpfanne das Gehackte separat rösten (ohne Öl) und Salz, Pfeffer und geschnittenen Knoblauch zufügen.
- In einer weiteren Bratpfanne Tomaten mit 250 ml Olivenöl erhitzen. Spaghetti gemäss Packungsvorschrift "al dente" machen.
- Gemüse, Gehacktes und Tomaten zusammenrühren.
- Spaghetti mit dem Sugo anrichten, mit gehackter Petersilie überstreuen.
- Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.
