Pasta Special: Rote-Bete-Nudeln mit Kren

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User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

  1. Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
  2. Rote Rüben abschälen, halbieren und in schmale Scheibchen schneiden. In einer Bratpfanne Butter erhitzen und bei mittlerer Hitze Schalotten anschwitzen. Nach 1 Minute Rote Rüben hinzufügen und herzhaft mit Pfeffer würzen. Rinderbrühe aufgießen und ein wenig reduzieren. Die Nudeln nach Packungsangabe al dente machen.
  3. In der Zwischenzeit Dill bzw. Schnittlauch abspülen, abtrocknen und hacken. Die Nudeln abschütten, zur Roten Bete Form, 1 Minute gemeinsam auf kleiner Flamme sieden und mit Essig und vielleicht ein klein bisschen Salz nachwürzen.
  4. Anrichten Auf Teller gleichmäßig verteilen und mit frisch geriebenem Kren, Dill beziehungsweise Schnittlauch überstreuen. Nach Wunsch Sauerrahm dazu anbieten.
  5. Weintipp Zu den erdigen Aromen von Kren und Roter Bete passt
  6. Molitor, Bernkastel-Kues, Mosel-Saar-Ruwer.

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3 Kommentare „Pasta Special: Rote-Bete-Nudeln mit Kren“

  1. sghwueam
    sghwueam — 6.6.2025 um 10:36 Uhr

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  2. briochekentish
    briochekentish — 24.2.2025 um 05:55 Uhr

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  3. linnellaa
    linnellaa — 24.2.2025 um 04:53 Uhr

    Mit frisch geriebenem Kren und Parmesan bestreuen, https://drivingmad.org/ mit Kräutern garnieren und servieren.

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