Für die Pasta mit Lachs und Artischocken die Zitrone waschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Artischocken in einem Sieb abtropfen lassen und grob schneiden. Zwiebel fein schneiden. Lachs in eine Schüssel geben und mit Salz und Zitronensaft und -schale mischen.
Zwiebeln im Olivenöl glasig andünsten, mit der Kokosmilch aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Artischocken dazu geben und noch einmal aufkochen lassen.
Topf vom Herd nehmen, Lachsstücke mit Marinade zur Sauce geben und geschlossen 5 Minuten ziehen lassen.
Fertige Sauce mit Salz abschmecken. Nudeln nach Packungsanleitung kochen, mit der Sauce mischen und mit Dille bestreut servieren.
Tipp
Die Pasta mit Lachs und Artischocken kann man nach Belieben auch noch mit frischem Parmesan bestreuen.
Wenn es der Lachsgeschmach ist, kann man jeden anderen Fisch verwende, den man mag. Sollte es allgemein der Fischgeschmack sein, bietet sich Schinken an.
Marcelli — 26.5.2015 um 15:34 Uhr
Dankeschön :-)
karolus1 — 26.3.2015 um 07:35 Uhr
super!
sarnig — 14.1.2015 um 08:21 Uhr
lecker
samar asar — 14.1.2015 um 01:45 Uhr
Köstlich
cp611 — 13.1.2015 um 22:15 Uhr
Super Rezept
yoyama — 18.12.2014 um 18:03 Uhr
delikat !
anni0705 — 14.11.2014 um 21:10 Uhr
lecker
minikatze — 14.11.2014 um 07:00 Uhr
Klingt sehr gut!
Specht62 — 22.10.2014 um 12:12 Uhr
Ich mag die eingelegten Artischocken sehr gerne. Das Selberkochen braucht außerdem mehr Zeit.
paella — 22.10.2014 um 13:49 Uhr
Ich lebe in Spanien, da sind frische Artischocken üblich
Specht62 — 22.10.2014 um 15:04 Uhr
In Spanien würd ich vermtlich auch mit frischen Artischocken kochen. :)
sieht gut aus
köstlich
lecker
Eine Alternative zu Lachs?
Wenn es der Lachsgeschmach ist, kann man jeden anderen Fisch verwende, den man mag. Sollte es allgemein der Fischgeschmack sein, bietet sich Schinken an.
Dankeschön :-)
super!
lecker
Köstlich
Super Rezept
delikat !
lecker
Klingt sehr gut!
Ich mag die eingelegten Artischocken sehr gerne. Das Selberkochen braucht außerdem mehr Zeit.
Ich lebe in Spanien, da sind frische Artischocken üblich
In Spanien würd ich vermtlich auch mit frischen Artischocken kochen. :)