Winterlicher Vogerlsalat mit Vanille-Dressing
15–30 MIN
Hobby-Koch
Paradiesischer Granatapfel-Salat
Zutaten
Portionen: 2
- 1/2 Kopf Kopfsalat
- 2 Handvoll Rucola
- 4 Paradeiser (kleine)
- 1 Granatapfel
Für das Dressing:
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Zubereitung
- Zuerst den Granatapfel vierteln und anschließend in einer Schüssel Wasser die Kerne vorsichtig unter Wasser aus der Schale lösen.
- Anschließend die Kerne abseihen und Beiseite stellen. Den grünen Kopfsalat, Rucola und die kleinen Paradeiser waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel vermengen.
- Die Zutaten für das Dressing mischen und über den Salat verteilen. Den Salat auf Tellern anrichten und mit genügend Granatapfel-Kernen bestreuen.
Tipp
Der paradiesische Granatapfel-Salat ist ideal für eine leichte Mahlzeit und kann problemlos als Mittagessen ins Büro mitgenommen werden.
