Geschmorte Babyartischocken mit Rosmarin
15–30 MIN
Eier-Koch
Paradeiser-Dip
Zubereitung
- Für den Paradeiser-Dip die Paradeiser häuten. Dazu kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken und die Haut abziehen.
- Paradeiser in kleine Würfel schneiden und dabei die Kerne entfernen.
- Oliven und Kapern klein hacken.
- Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter ebenfalls fein hacken.
- Alle Bestandteile vermischen und den Paradeiser-Dip mit Salz und Pfeffer, eventuell Zucker abschmecken.
Tipp
Der Paradeiser-Dip passt zu gegrilltem oder gebackenem Gemüse, aber auch zu Ofen-Erdäpfel oder Reis.
