Vollreis-Salat mit Pilzen
>60 MIN
Hobby-Koch
Paprika-Curry-Reisfleisch
Zubereitung
- Den Langkornreis anch Packungsanleitung in Salzwasser gardünsten. Paprika vierteln, entkernen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein in Würfel schneiden. Kichererbsen abgekühlt abbrausen.
- Öl in einer großen beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hack, Rosinen und Zwiebeln darin bröselig rösten. Knoblauch, Paprika, Kichererbsen, Paprikaund Currypulver dazugeben und zirka 8 min rösten. [ein wenig kürzer].
- Den Langkornreis abschütten und einrühren. Weitere 2 Min. rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie hacken und einrühren. Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen und zum Reisfleisch zu Tisch bringen.
- Notizen: eher drei Portionen für Hungrige. Unbedingt _scharfes_ Currypulver verwenden. Cranberries statt Rosinen; passte sehr gut. Griech. Sahnejoghurt verwendet.
- Tipp: Verwenden Sie cremiges Naturjoghurt für ein noch feineres Ergebnis!
lecker