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Paprika-Curry-Reisfleisch

Zubereitung:

  1. Den Langkornreis anch Packungsanleitung in Salzwasser gardünsten. Paprika vierteln, entkernen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein in Würfel schneiden. Kichererbsen abgekühlt abbrausen.
  2. Öl in einer großen beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hack, Rosinen und Zwiebeln darin bröselig rösten. Knoblauch, Paprika, Kichererbsen, Paprikaund Currypulver dazugeben und zirka 8 min rösten. [ein wenig kürzer].
  3. Den Langkornreis abschütten und einrühren. Weitere 2 Min. rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie hacken und einrühren. Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen und zum Reisfleisch zu Tisch bringen.
  4. Notizen: eher drei Portionen für Hungrige. Unbedingt _scharfes_ Currypulver verwenden. Cranberries statt Rosinen; passte sehr gut. Griech. Sahnejoghurt verwendet.
  5. Tipp: Verwenden Sie cremiges Naturjoghurt für ein noch feineres Ergebnis!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 100 g Duftreis
  • Salz
  • 300 g Paprikas
  • 100 g Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Becher Kichererbsen; 400 g
  • 5 EL Olivenöl
  • 500 g Faschiertes (gemischt)
  • 30 g Rosinen
  • 1 EL Paprika (edelsüss, Pulver)
  • 1 EL Currypulver (mild)
  • Pfeffer
  • 0.5 Bund Petersilie (glatt)
  • 200 ml Sahnejoghurt