Malakofftorte
Eier-Koch
3 Sterne
Pappardelle mit Lachs
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 1 Zitrone Saft davon, feine Streifchen aus der Scha
- 250 g Lachsfilet; schmale Streifchen
- 300 g Bandnudeln (breit)
- Salz
- Pfeffer
- 250 g Erbsen (tiefgekühlt)
- 2 EL Öl
- 250 ml Gemüsesuppe
- 200 g Schlagobers
- 2 EL Sossenbinder, hell
- 1 Kerbel fein gehackt ein paar Blättchen zum Garnieren
- 1 Prise Zucker
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Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, Erbsen in den letzten 2 min mitgaren.
Fisch in heissem Öl unter Wenden ca. 2 Min. rösten, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen, aus der Bratpfanne nehmen, warm stellen.
Bratfett mit klare Suppe und Schlagobers löschen, ein wenig kochen, Saft einer Zitrone und die Hälfte der Zitronenstreifen dazugeben. Saucenbinder untermengen, kurz zum Kochen bringen. Kerbel untermengen., mit Salz, Pfeffer und Zucker nachwürzen.
Nudel und Erbsen abschütten, ein kleines bisschen abrinnen, Lachs in der Sauce erwärmen.
Nudel-Erbsen-Mischung mit der Sauce zu Tisch bringen, mit Kerbel und Zitronenschalenstreifen garnieren.
klingt gut