Papillon

Zutaten

Portionen: 2

Für die Crêpes:

  •   2 EL Mehl (gestrichen voll)
  •   1/2 Glas Milch
  •   1 Stk. Butter
  •   2 Stk. Eier

Für die Creme:

  •   100 g Mostarda Purée (aus Orangen)
  •   50 g Zucker
  •   1 Pkg. Vanille
  •   1 EL Mehl
  •   2 Stk. Eigelb
  •   1 Glas Milch
  •   Salz
  •   Muskatnuss
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Zubereitung

  1. Crêpes: Die Zutaten mischen und die Crêpes mit einem Stückchen Butter braten.
    Creme: Milch, Eigelbe, Muskatnuss, Mehl, Vanille und Zucker auf schwacher Flamme kochen. Verdickt sich die Creme, diese vom Feuer nehmen und das Mostarda Purée hinzufügen. Die Crêpes flach ausbreiten, mit der Creme bestreichen und schließen.
    Mit Puderzucker und Zimt bestreuen.

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3 Kommentare „Papillon“

  1. Andy69
    Andy69 — 17.12.2014 um 18:10 Uhr

    gute Idee

  2. Romy73
    Romy73 — 3.12.2014 um 04:19 Uhr

    gefällt mir

  3. Francey
    Francey — 2.10.2014 um 12:09 Uhr

    gut

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