Panierter Leberkäse
5–15 MIN
Eier-Koch
Panierter Tofu mit gebratenem Fisch
Zubereitung
- Toastbrotbröseln panieren und in heissem Fett rösten. Den abgeschälten und geschnittenen Knoblauch in Olivenöl anbraten und mit Kokosmilch löschen.
- Etwas Saft einer Zitrone, rote Pfefferkörner mit Einlegwasser zufügen und kochen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und die abgeschälten Longans hinzfügen.
- Den Fisch mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und in Olivenöl rösten. Die Zucchini und Paprika abschneiden, in Olivenöl rösten und mit Paradeismark, Gemüsefond und Weißwein nachwürzen.
- die Melanzane halbieren und ebenfalls - getrennt - in Öl anbraten. Das Ratatouille mit den Melanzane und Tofuscheiben auf einem Teller anrichten. Den Fisch auf dem Ratatouille anrichten und mit der Kokossauce beträufeln.
- von der Nahe.
- Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.
