Osterkranz aus Germteig mit Nussfülle

Zutaten

  • bunte Streuseln

Germteig:

  • 400 g Mehl (glatt)
  • 220 ml Milch (lauwarm)
  • 30 g Germ
  • 60 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 2 Stk. Eier (nur Dotter)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pkg. Vanillezucker

Fülle:

  • 250 g Nüsse (Ihrer Wahl, gerieben)
  • 80 g Zucker
  • 120 ml Wasser (heiß)
  • 2 EL Rum
  • 1 TL Zimt

Glasur:

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Zubereitung

  1. Für den Osterkranz aus Germteig das Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Kochlöffel in der Mitte eine Mulde formen. In diese ein Drittel der etwas erwärmten Milch geben und die Hefe hineinbröseln.
    Mit etwas Mehl von Rand verrühren und die Oberfläche leicht mit Mehl bestauben. Zugedeckt an einen warmen Ort rasten lassen, bis sich Risse an der Oberfläche bilden.

    In der Zwischenzeit die Butter leicht erwärmen und mit dem Zucker, Eidotter, Vanillezucker, Salz und abgeriebener Zitronenschale verrühren.

    Das reife Dampfl mit der Butter-Zucker-Ei-Mischung vermischen und gut verkneten. Zugedeckt an einen warmen Ort ca. 30 Minuten rasten lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Nussfülle zubereiten. Dafür alle Zutaten gut zusammenmischen.
  3. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig in zwei Teile teilen. Diese Stücke wiederum teilen und die beiden mit einen Nudelwalker zu einer Teigplatte von zirka 50x15cm ausrollen. Mit der Nussfülle bestreichen und wie einen Strudel einrollen. Mit dem zweiten Stück gleich verfahren.
  4. Die beiden Strudel nun mit einem scharfen Messer der Länge nach bis zur Mitte einschneiden (Beim fertigen Kranz schaut so die Fülle wunderschön heraus).
    Nun die beiden Stücke wie eine Kordel zusammen schlingen und in eine mit Butter ausgefettete Kranzkuchenform legen.

    Den Osterkranz im auf 180°C vorgeheiztem Backofen ca. 45 Minuten backen.
    Für die Zuckerglasur den Staubzucker mit Zitronensaft vermischen und glatt rühren.
    Nach dem Backen mit der Zuckerglasur nach Belieben verzieren und mit Zuckerstreusel bestreuen.

Tipp

Sie können den Osterkranz aus Germteig auch mit Schokolade,  Mandelplättchen oder gehackten Pistazien verzieren.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare30

Osterkranz aus Germteig mit Nussfülle

  1. tasse tee
    tasse tee kommentierte am 12.04.2019 um 11:32 Uhr

    Dieser Kuchen wird wieder für den Osterschmaus gebacken. Mit Rosinen.

    Antworten
  2. 05sabsi
    05sabsi kommentierte am 26.04.2018 um 09:12 Uhr

    hab auch die Hälfte mit Rosinen gemacht, schmeckt einfach toll. Fünf Sterne dafür!

    Antworten
  3. Nore Bert
    Nore Bert kommentierte am 03.05.2016 um 07:12 Uhr

    Da müssen Rosinen und Schokoladestücke auch rein. Sehr gut!!!!

    Antworten
  4. arabrab
    arabrab kommentierte am 26.03.2016 um 09:34 Uhr

    es ist mir zwar noch ein rätsel wie genau das geht, damit man diese tolle musterung bekommt, aber ich werde das umgehend testen und dann davon berichten. sieht einfach toll aus.

    Antworten
  5. Eneleh
    Eneleh kommentierte am 20.03.2016 um 20:56 Uhr

    Sehr köstlich schmeck es, wenn man zur Fülle noch etwas Marzipan dazu gibt.

    Antworten
  6. hmjW10
    hmjW10 kommentierte am 20.03.2016 um 18:47 Uhr

    Danke für das Rezept, der Nusskranz hat prima geschmeckt!

    Antworten
  7. cp611
    cp611 kommentierte am 26.01.2016 um 13:49 Uhr

    Ein paar Rosinen passen auch sehr gut in die Fülle!

    Antworten
  8. Rene11
    Rene11 kommentierte am 05.12.2015 um 21:34 Uhr

    lecker

    Antworten
  9. melos
    melos kommentierte am 25.11.2015 um 11:47 Uhr

    toll

    Antworten
  10. molenaar
    molenaar kommentierte am 21.10.2015 um 07:26 Uhr

    Gut

    Antworten
  11. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 20.06.2015 um 15:31 Uhr

    lecker

    Antworten
  12. s150
    s150 kommentierte am 08.05.2015 um 09:05 Uhr

    klingt lecker

    Antworten
  13. Hüftgold58
    Hüftgold58 kommentierte am 07.05.2015 um 11:41 Uhr

    Gute Idee, werde ich probieren.

    Antworten
  14. kstreit
    kstreit kommentierte am 26.03.2015 um 17:35 Uhr

    Das probier ich

    Antworten
  15. Hel Pi
    Hel Pi kommentierte am 22.03.2015 um 13:11 Uhr

    gut

    Antworten
  16. sandra5411
    sandra5411 kommentierte am 11.03.2015 um 09:21 Uhr

    Wow ich liebe alle Rezept mit Nuss!! Super muss ich gleich probieren.

    Antworten
  17. CiniMini
    CiniMini kommentierte am 10.03.2015 um 21:58 Uhr

    klingt gut

    Antworten
  18. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 07.02.2015 um 09:57 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  19. Maxi20
    Maxi20 kommentierte am 13.01.2015 um 05:53 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  20. haka29
    haka29 kommentierte am 08.12.2014 um 15:45 Uhr

    super

    Antworten
  21. zorro20
    zorro20 kommentierte am 13.11.2014 um 09:59 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  22. ressl
    ressl kommentierte am 28.10.2014 um 06:15 Uhr

    lecker

    Antworten
  23. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 24.10.2014 um 20:13 Uhr

    sehr gut, aber für michlieber ohne Zironenglasur

    Antworten
  24. gisela2353
    gisela2353 kommentierte am 14.07.2014 um 12:04 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  25. Sabrina Krenner
    Sabrina Krenner kommentierte am 18.04.2014 um 06:38 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  26. Cookies
    Cookies kommentierte am 17.04.2014 um 16:34 Uhr

    Super :-)

    Antworten
  27. Miss Minze
    Miss Minze kommentierte am 15.04.2014 um 14:57 Uhr

    Soo viele tolle Osterrezepte, das wird ein süßes Osterfest...

    Antworten
  28. Eintopf48
    Eintopf48 kommentierte am 13.04.2014 um 14:43 Uhr

    macht Lust auf nachbacken.

    Antworten
  29. Xanadu7100
    Xanadu7100 kommentierte am 31.03.2014 um 15:17 Uhr

    Schaut sehr gut aus.

    Antworten
  30. reicma
    reicma kommentierte am 31.03.2014 um 10:47 Uhr

    Lecker : )

    Antworten
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