Bananenbrot aus überreifen Bananen
>60 MIN
Eier-Koch
Bananenkuchen
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Foto: Norbert Tutschek
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Staubzucker
- Vanillezucker
- 5 Stk. Dotter
- 5 Stk. Eiklar
- Rum
- 2-3 Stk. Bananen (reif)
- 350 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- Schokoladenglasur
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Zubereitung
- Für den Bananenkuchen Eiklar zu steifen Schnee schlagen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker, Dotter und Rum schaumig rühren.
- Die zerdrückten Bananen untermischen. Mehl mit eingesiebten Backpulver und Schnee vorsichtig dazugeben.
- Bei 170°C Heißluft ca. 45 Minuten den Bananenkuchen backen.
Tipp
Sie können den Bananenkuchen auch mit Schokolade überziehen.
Sehr lecker,hab ihn als Gugelhupf gemacht funktioniert auch sehr gut.Hab auch Schokostückchen reingemischt :)
einfach zu machen - traumhaft gut!
Ich würde etwas weniger Zucker verwenden, dafür umso reifere Bananen
In einer Flächen Backform gebacken und mit Schoko Creme gefüllt hat meiner Familie gut geschmeckt
Mit Marmelade bestrichen und mit Schokoglasur überzogen, sehr saftig und lecker;