Kaiserschmarrn - Grundrezept
<p>Einer der beliebtesten österreichischen Klassiker. Kaiserschmarrn! Fluffig, karamellisiert und mit Puderzucker bestäubt, ein Muss für Dessert-Liebhaber. Dazu Zwetschgenröster oder Apfelmus!</p>
15–30 MIN
Hobby-Koch
Orangenparfait
Zubereitung
- Für das Orangenparfait die Eidotter und den Zucker im Wasserbad cremig rühren.
- Vom Feuer nehmen und weiterschlagen, bis die Creme kalt ist.
- Orangensaft mit Zucker verrühren und in die Creme rühren.
- Schlagobers steif schlagen und vorsichtig darunter heben.
- Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen und die Hälfte der Creme einfüllen.
- Die Orangenmarmlade darüber streichen und mit der zweiten Hälfte abdecken. Mit Folie abdecken.
- Im Gefrierfach über Nacht gefrieren lassen.
- Das Orangenparfait vor dem Servieren aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden.
Tipp
Sie können Ihr Orangenparfait vor dem Servieren mit Schokoplättchen dekorieren.
