Zimt-Gipfel
>60 MIN
Eier-Koch
Orangen-Sternanis-Marmelade
Zutaten
Portionen: 8
- 2 kg Bio-Orangen
- 1 Handvoll Sternanis
- 500 g Gelierzucker (1:3)
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Orangen-Sternanis-Marmelade die Bio-Orangen heiß waschen und mit einem Sparschäler schälen. Die Schalen in feine Streifen schneiden.
- Die Orangen filetieren (am besten mit Hilfe eines Grapefruitmessers) und den Saft auffangen. Orangenschalen, Orangenfilets, Orangensaft, Sternanis und Gelierzucker zusammen aufkochen und etwa 6-7 Minuten sprudelnd kochen.
- Dann die Anissterne wieder entfernen und auf einen Teller legen. Die Marmelade in Gläser abfüllen und je Glas einen Anisstern oben auflegen, bevor man die Orangen-Sternanis-Marmelade verschließt.
Tipp
Die Orangen-Sternanis-Marmelade passt auch hervorragend zu Fleischspeisen oder auch zu Käse.
Sternanis - ein Wahnsinn!
toll
Voll Gut
und somit waren die letzten Bio-Orangen auch verarbeitet, Allerdings, ...irgendwie passt diese MArmelade für mich eher in die Weihnachtszeit, ... ist aber sehr lecker!
tolles Rezept