Tiroler Nudel-Speck-Auflauf
Hobby-Koch
4 Sterne
Österreich-Auflauf
Foto: Uli Kohl
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Schlanke Küche , vegetarisch
- Menüart Hauptspeise
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Rote Rüben (gekocht)
- 250 g Erdäpfel (gekocht)
- Butter
Für den Guss:
- 250 ml Sauerrahm
- 3 Stk. Eier
- 125 ml Schlagobers
- 100 g Käse (gerieben)
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch (oder andere frische Kräuter)
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Österreich-Auflauf Rote Rüben und Erdäpfel in Scheiben schneiden und in eine gebutterte Form abwechselnd dachziegelartig einschichten.
- Die Zutaten für den Guss ordentlich miteinander verrühren und über die Erdäpfel-Rüben-Masse gießen. Danach für 15 Minuten ins auf 180 °C vorgeheizte Backrohr geben (bis das Gratin goldbraun ist).
- Den Österreich-Auflauf vor dem Servieren mit geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Rote Rüben sind zwar sehr gesund, werden aber nicht von allen geliebt. Bei diesem Rezept für Österreich-Auflauf lassen sie sich durch Zucchini oder Melanzani ersetzen.
Etwas Knoblauch dazu
Ich hab den Auflauf ausprobiert, weil ich mal was anderes mit den roten Rüben machen wollte. Der Auflauf ist soooo lecker - hätt ich mir nicht gedacht. Ich hab statt den Kräutern übrigens frischen Kren verwendet.
sehr gut !!
Glatte 5 Sterne
mmmh